Como fazer macarrão frito
Como um dos representantes do macarrão tradicional chinês, o macarrão com pasta de feijão frito tem aparecido frequentemente nas redes sociais e plataformas de alimentos nos últimos anos e se tornou um tema quente. Quer se trate de um jantar em família ou de uma recomendação alimentar de uma celebridade da Internet, o macarrão frito ganhou grande popularidade por seu sabor único e facilidade de preparo. A seguir, apresentaremos detalhadamente como fazer uma tigela de macarrão autêntico a partir de quatro aspectos: temas quentes, preparação do material, etapas de produção e técnicas.
1. Tópicos e conteúdos importantes em toda a rede nos últimos 10 dias
| Plataforma | tópicos quentes | Popularidade da discussão |
|---|---|---|
| #FRIEF Receita Caseira de Macarrão# | 120 milhões de leituras | |
| Douyin | Tutorial de macarrão frito antigo de Pequim | 5 milhões de curtidas |
| livrinho vermelho | Versão de baixa caloria da receita de macarrão frito | 100.000 coleções |
| Estação B | História e Cultura do Macarrão Zhajiang | 500.000 visualizações |
2. Preparação de ingredientes para macarrão frito
| Categoria | Materiais | Dosagem |
|---|---|---|
| Ingredientes principais | macarrão artesanal | 200g/pessoa |
| Ingredientes do molho frito | barriga de porco picada | 150g |
| Ingredientes do molho frito | Molho amarelo seco | 3 colheres de sopa |
| acompanhamentos | Pedaços de pepino | Quantidade apropriada |
| Tempero | cebola verde picada, gengibre picado | 5 gramas cada |
3. Etapas de produção detalhadas
Passo 1: Faça o molho frito
1. Dilua o molho amarelo seco com um pouco de água, misture bem e reserve.
2. Numa frigideira aqueça o óleo, acrescente a barriga de porco picada e frite em fogo baixo até soltar o óleo.
3. Adicione a cebola verde picada e o gengibre picado, refogue até ficar perfumado e despeje o molho amarelo preparado
4. Continue fritando em fogo baixo por cerca de 15 minutos, até que o molho fique brilhante e rico.
Passo 2: Prepare acompanhamentos
1. Lave o pepino e corte em tiras finas
2. Escalde os brotos de soja e reserve
3. Você pode adicionar rabanete ralado, toon e outros vegetais da estação de acordo com sua preferência
Passo 3: Cozinhe e coloque macarrão em pratos
1. Depois que a água da panela ferver, adicione o macarrão e cozinhe até ficar médio.
2. Retire da água fria, escorra e coloque em uma tigela
3. Despeje o molho frito e arrume os acompanhamentos
4. Misture bem antes de comer
4. Habilidades e precauções de produção
| Dicas | Descrição detalhada |
|---|---|
| Controle de fogo | Mantenha o molho para fritar em fogo baixo durante todo o processo para evitar queimar o fundo |
| Proporção de molho | Molho amarelo e molho de macarrão doce podem ser misturados na proporção de 6:4 |
| Seleção de macarrão | Macarrão enrolado à mão é o melhor, mas macarrão cortado à máquina também pode ser usado. |
| Salvar método | O molho frito pode ser mantido refrigerado por 3-5 dias |
5. Pouco conhecimento sobre a cultura do macarrão frito
O macarrão Zhajiang é originário de Shandong e foi desenvolvido em Pequim. Agora eles desenvolveram muitas variações locais. O macarrão Dandan de Sichuan e o macarrão quente e seco de Wuhan são semelhantes ao macarrão frito. A recente atividade "Zhajiang Noodle Challenge" que surgiu nas plataformas sociais deu a esta iguaria tradicional uma nova vitalidade.
6. Sugestões para Melhoria da Saúde
1. Use peito de frango em vez de barriga de porco para reduzir o teor de gordura
2. Adicione cogumelos shiitake em cubos para aumentar a fibra alimentar
3. Faça macarrão com farinha de trigo integral
4. Reduza a quantidade de sal e realce o sabor com especiarias
Seguindo os passos acima, você pode facilmente fazer macarrão autêntico e delicioso em casa. Quer se trate de um alimento básico do dia a dia ou de uma refeição especial para os convidados, vale a pena experimentar esta iguaria tradicional e moderna!
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